miércoles, 9 de junio de 2010
jueves, 3 de junio de 2010
APLICACION DE INTERES EN LA INDISTRIA Y EN LOS SERES VIVOS
JABON Y DETERGENTES
Las grasas animales se encuentran en grandes cantidades como su producto de la industria empacadora de carnes. Los acidos grasos y muchos otros compuestos organicos de cadenas largas derivan de estas grasas siendo los jabones los derivados mas importamtes
Las grasas animales se encuentran en grandes cantidades como su producto de la industria empacadora de carnes. Los acidos grasos y muchos otros compuestos organicos de cadenas largas derivan de estas grasas siendo los jabones los derivados mas importamtes
EL JABON se produce por reaccion de grasa animal con hidroxido de sodio. La triestearina es un grasa y el estearato de sodio es un jabon.
El jabon que se produce aprtir de la grasa y de la sosa contiene habitualmente un exeso de hidroxido de sodio que se elimina mediante lavado. Despues el jabon se moldea y se corta en barras.
ETAPAS DEL JABON
Saponificacion o empaste
Las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilindrica y fondo conico. Se mezcla mediante vapor de agua inyectado en el ceno del liquido
salado
conciste en el agregado de una solucion concentrada de sal comun para separar el jabon de la glicerina formada.
ciccion
Al jabon formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades Na (OH) para lograr saponificacion completa y se calienta.
amasado
Tine como objetivo lograr un textura homogenea, sin granulos.
miércoles, 2 de junio de 2010
HIDROCARBUROS. CLASIFICACION
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno. La estructura molecular consiste en un armazón de átomos de carbono a los que se unen los átomos de hidrógeno. Los hidrocarburos son los compuestos básicos de la Química Orgánica. Las cadenas de átomos de carbono pueden ser lineales o ramificadas y abiertas o cerradas.
los hidrocarburos se clasifican segun su tipo de enlace Según la estructura que toma la molécula, los hidrocarburos se clasifican en acíclicos y cíclicos.
Acíclicos
También llamados hidrocarburos de cadena abierta, son aquellas moléculas formadas por carbono e hidrógeno cuya estructura es de carácter lineal.
Cíclicos
También llamados hidrocarburos de cadena cerrada, son aquellas moléculas formadas por carbono e hidrógeno cuya estructura es de carácter cíclico.
Según la estructura que toman los enlaces formados entre los átomos de carbono de la molécula, los hidrocarburos se clasifican en saturados e insaturados.
Saturados
Los hidrocarburos saturados son aquellos en cuya molécula solamente existen enlaces sencillos entre carbonos, como sucede en el caso del etano (CH3-CH3). Estos hidrocarburos pueden ser, a su vez, alcanos o cicloalcanos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente.
Insaturados
Los hidrocarburos insaturados son aquellos en cuya molécula existen enlaces compuestos entre carbonos.
En caso de que la molécula posea (al menos) un enlace doble y ningún enlace triple, estos hidrocarburos se denominan alquenos o cicloalquenos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente. Un ejemplo de alqueno es el eteno (CH2=CH2).
En caso de que la molécula posea (al menos) un enlace triple, estos hidrocarburos se denominan alquinos o cicloalquinos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente. Un ejemplo de alquino es el etino (CH=CH).
formulaciones de:
EL PETROLEO Y EL GAS NATURAL ESTA FORMADO POR:
Aunque su composición varía en función del yacimiento del que se saca, está compuesto principalmente por metano en cantidades que comúnmente pueden superar el 90 ó 95% (p. ej., el gas no-asociado del pozo West Sole en el Mar del Norte), y suele contener otros gases como nitrógeno, CO2, H2S, helio y mercaptanos. Como ejemplo de contaminantes cabe mencionar el gas no-asociado de Kapuni (NZ) que contiene hasta 49% de CO2. Como fuentes adicionales de este recurso natural, se están investigando los yacimientos de hidratos de metano que, según estimaciones, pueden suponer una reserva energética muy superiores a las actuales de gas natural.
PETROLEO:
El petróleo (del griego: πετρέλαιον, "aceite de roca") es una mezcla heterogénea de compuestos orgánicos, principalmente hidrocarburos insolubles en agua. También es conocido como petróleo crudo o simplemente crudo.
Es de origen fósil, fruto de la transformación de materia orgánica procedente de zooplancton y algas que, depositados en grandes cantidades en fondos anóxicos de mares o zonas lacustres del pasado geológico, fueron posteriormente enterrados bajo pesadas capas de sedimentos. La transformación química (craqueo natural) debida al calor y a la presión durante la diagénesis produce, en sucesivas etapas, desde betún a hidrocarburos cada vez más ligeros (líquidos y gaseosos). Estos productos ascienden hacia la superficie, por su menor densidad, gracias a la porosidad de las rocas sedimentarias. Cuando se dan las circunstancias geológicas que impiden dicho ascenso (trampas petrolíferas como rocas impermeables, estructuras anticlinales, márgenes de diapiros salinos, etc.) se forman entonces los yacimientos petrolíferos.
los hidrocarburos se clasifican segun su tipo de enlace Según la estructura que toma la molécula, los hidrocarburos se clasifican en acíclicos y cíclicos.
Acíclicos
También llamados hidrocarburos de cadena abierta, son aquellas moléculas formadas por carbono e hidrógeno cuya estructura es de carácter lineal.
Cíclicos
También llamados hidrocarburos de cadena cerrada, son aquellas moléculas formadas por carbono e hidrógeno cuya estructura es de carácter cíclico.
Según la estructura que toman los enlaces formados entre los átomos de carbono de la molécula, los hidrocarburos se clasifican en saturados e insaturados.
Saturados
Los hidrocarburos saturados son aquellos en cuya molécula solamente existen enlaces sencillos entre carbonos, como sucede en el caso del etano (CH3-CH3). Estos hidrocarburos pueden ser, a su vez, alcanos o cicloalcanos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente.
Insaturados
Los hidrocarburos insaturados son aquellos en cuya molécula existen enlaces compuestos entre carbonos.
En caso de que la molécula posea (al menos) un enlace doble y ningún enlace triple, estos hidrocarburos se denominan alquenos o cicloalquenos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente. Un ejemplo de alqueno es el eteno (CH2=CH2).
En caso de que la molécula posea (al menos) un enlace triple, estos hidrocarburos se denominan alquinos o cicloalquinos, en función de si la molécula en cuestión posee estructura acíclica o cíclica, respectivamente. Un ejemplo de alquino es el etino (CH=CH).
formulaciones de:
EL PETROLEO Y EL GAS NATURAL ESTA FORMADO POR:
Aunque su composición varía en función del yacimiento del que se saca, está compuesto principalmente por metano en cantidades que comúnmente pueden superar el 90 ó 95% (p. ej., el gas no-asociado del pozo West Sole en el Mar del Norte), y suele contener otros gases como nitrógeno, CO2, H2S, helio y mercaptanos. Como ejemplo de contaminantes cabe mencionar el gas no-asociado de Kapuni (NZ) que contiene hasta 49% de CO2. Como fuentes adicionales de este recurso natural, se están investigando los yacimientos de hidratos de metano que, según estimaciones, pueden suponer una reserva energética muy superiores a las actuales de gas natural.
PETROLEO:
El petróleo (del griego: πετρέλαιον, "aceite de roca") es una mezcla heterogénea de compuestos orgánicos, principalmente hidrocarburos insolubles en agua. También es conocido como petróleo crudo o simplemente crudo.
Es de origen fósil, fruto de la transformación de materia orgánica procedente de zooplancton y algas que, depositados en grandes cantidades en fondos anóxicos de mares o zonas lacustres del pasado geológico, fueron posteriormente enterrados bajo pesadas capas de sedimentos. La transformación química (craqueo natural) debida al calor y a la presión durante la diagénesis produce, en sucesivas etapas, desde betún a hidrocarburos cada vez más ligeros (líquidos y gaseosos). Estos productos ascienden hacia la superficie, por su menor densidad, gracias a la porosidad de las rocas sedimentarias. Cuando se dan las circunstancias geológicas que impiden dicho ascenso (trampas petrolíferas como rocas impermeables, estructuras anticlinales, márgenes de diapiros salinos, etc.) se forman entonces los yacimientos petrolíferos.
EL CARBONO EN LA NATURALEZA
El carbono libre se presenta en la naturaleza de varias formas de diamantes (enlaces c=c) fullerene que es un elemento de 6 carbonos, la antracita que es el carbón más puro, la turba (con rastros de azufre), el carbón bituminosos y el lignito, además de los nanotubos de carbono que se descubrieron (2004).
el diamante y el grafito se diferencian por que el grafito tiene exactamente los mismos átomos del diamante, pero están dispuestos en diferentes formas, sus texturas, fuerza y color son diferentes. Los diamantes se pueden formar artificialmente sometido al grafito.
el carbono forma compuestos organicos e inorganicos entre ello estan: grafito, diamantes, carbónidon (sic, cs2), sulfuro carbono, carburos como (csi c2 y Al4 c3) el carburo de wolfrano drico, los cfcs, cocl2 poliuretano el más importante es el oxido de carbono otros como el monóxido de carbono; subixido de carbono (c3 o2).
EL ATOMO DE CARBONO
El atomo del carbono constituye el elemento escencial de toda la quimica organica. La existencia de las caracteristicas electronicas indican la perdida o ganancia de un numero tan elevado de electrone indica una disis de energia elevada y el atomo del carbono opta mediante enlaces covalentes y la configuracion electronica es:
El carbono puede formar dos tipos de enlace como lo son:
SUSTANCIAS COVALENTES MOLECULAR; enlaces formados por las siguientes propiedades.
Temperatura de fusión y ebullición baja.
En condiciones normales (25°c aprox) pueden ser solidos, liquidos
son blandos en estado solido y son aislantes de corriente y color
REDES:sustancias covalentes que forman redes, semejantes a los compuestos ionicos que tienen estas propiedades:
elevadas de temperatura de fucion y ebullicion.
son solidos y son muy duras ecepto el grafito.
son insolubles y neocloridos.
Los compuestos organicos tienen caracteristicas en general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más bajos
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Sólo unos pocos compuestos orgánicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aquéllos que contienen varios átomos de halógenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrógeno aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a fluir. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrógeno fuertes.
características
• Son Combustibles
• Poco Densos
• Electro conductores
• Poco Hidrosolubles
• Pueden ser de origen natural u origen sintético
• Tienen carbono
• Casi siempre tienen hidrogeno
• Componen la materia viva
• Su enlace mas fuerte en covalente
• Presentan isomería
• Existen mas de 4 millones
• Presentan concatenación
Los compuestos orgánicos se representan mediante una fórmula que puede ser empírica, molecular y estructural.
Empírica: Con/En la empírica se expresa la proporción en la que están los distintos elementos.
Molecular: Indica el número de átomos totales del compuesto.
Estructural: Indica todos los enlaces que existen en la molécula
el diamante y el grafito se diferencian por que el grafito tiene exactamente los mismos átomos del diamante, pero están dispuestos en diferentes formas, sus texturas, fuerza y color son diferentes. Los diamantes se pueden formar artificialmente sometido al grafito.
el carbono forma compuestos organicos e inorganicos entre ello estan: grafito, diamantes, carbónidon (sic, cs2), sulfuro carbono, carburos como (csi c2 y Al4 c3) el carburo de wolfrano drico, los cfcs, cocl2 poliuretano el más importante es el oxido de carbono otros como el monóxido de carbono; subixido de carbono (c3 o2).
EL ATOMO DE CARBONO
El atomo del carbono constituye el elemento escencial de toda la quimica organica. La existencia de las caracteristicas electronicas indican la perdida o ganancia de un numero tan elevado de electrone indica una disis de energia elevada y el atomo del carbono opta mediante enlaces covalentes y la configuracion electronica es:
El carbono puede formar dos tipos de enlace como lo son:
SUSTANCIAS COVALENTES MOLECULAR; enlaces formados por las siguientes propiedades.
Temperatura de fusión y ebullición baja.
En condiciones normales (25°c aprox) pueden ser solidos, liquidos
son blandos en estado solido y son aislantes de corriente y color
REDES:sustancias covalentes que forman redes, semejantes a los compuestos ionicos que tienen estas propiedades:
elevadas de temperatura de fucion y ebullicion.
son solidos y son muy duras ecepto el grafito.
son insolubles y neocloridos.
Los compuestos organicos tienen caracteristicas en general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más bajos
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Sólo unos pocos compuestos orgánicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aquéllos que contienen varios átomos de halógenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrógeno aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a fluir. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrógeno fuertes.
características
• Son Combustibles
• Poco Densos
• Electro conductores
• Poco Hidrosolubles
• Pueden ser de origen natural u origen sintético
• Tienen carbono
• Casi siempre tienen hidrogeno
• Componen la materia viva
• Su enlace mas fuerte en covalente
• Presentan isomería
• Existen mas de 4 millones
• Presentan concatenación
Los compuestos orgánicos se representan mediante una fórmula que puede ser empírica, molecular y estructural.
Empírica: Con/En la empírica se expresa la proporción en la que están los distintos elementos.
Molecular: Indica el número de átomos totales del compuesto.
Estructural: Indica todos los enlaces que existen en la molécula
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